E' difficile immaginare che a metà del 19° secolo questa piazza prestigiosa, famosa in tutto il mondo, era soltanto un pianoro desertico al di sotto del quale, dicevano i vecchi, si sarebbero trovate delle grotte sottomarine. Il lungimirante François Blanc, fondatore della Société des Bains de Mer, la trasformerà in soli tre anni, facendo costruire il Casinò e, a poche decine di metri, l'Hotel de Paris. Di fronte all'albergo, cavalli e diligenze si mettono al riparo nelle scuderie. La piazza cambia volto, uno zampillo sgorga da una aiuola centrale, da Bordighera arrivano delle palme. Manca soltanto un caffé degno di questo nome: sarà costruito nel 1868, sotto il nome di "Café Divan". La piazza del Casinò assumerà così il suo aspetto definitivo.

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